Полента це для мене нове; До цього року я не вводив його в свій раціон. Після першого рецепту комерційної поленти я пробував різні варіанти, які змусили мене відкрити його універсальність. Полента з цвітної капусти з грибами, яку я вам сьогодні представляю, одна з останніх.
La полента цвітної капусти його дуже просто приготувати. Це ситна страва, яку ми можемо доповнити численними акомпанементами: соте овочі, варене м’ясо або гриби, серед іншого. Ідеально подати його свіжоприготованим і, таким чином, насолодитися дуже втішним блюдом.
- 400 г. кольорових кольорів
- 1 щедра ложка оливкової олії
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 140 г. кукурудзяне борошно
- 950 мл овочевий відвар
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 2 столових ложок вершкового масла
- 50 г. тертий сир
- ½ чайна ложка солі
- Обсмажені гриби або гриби
- Цибуля-цибуля
- Свіжомелений перець
- Ми подрібнюємо квіти цвітної капусти поки ви не отримаєте дрібний кольоровий капустяний «рис».
- Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додаємо часник і варити кілька секунд. Далі додайте цвітну капусту і варіть ще 2 хвилини, часто помішуючи.
- Додаємо кукурудзяну крупу і овочевий бульйон і перемішати, щоб інтегрувався. Зменшуємо до середнього вогню і дайте суміші закипіти від 8 до 10 хвилин. Якщо суміш висохне до того, як кукурудзяна крупа стане м’якою, ми додамо трохи води (по півсклянки за раз).
- Додати чебрець, вершкового масла, сиру та солі та перемішуйте, поки інгредієнти не розплавляться. Ми вимикаємо вогонь і залишаємо запіканку накритою, поки пасеруємо гриби.
- Поленту цвітної капусти ділимо на миски і прикрашаємо трохи грибами, цибулею і перцем.