Рік тому я навряд чи знав, що таке полента. Однак, оскільки я це виявив, я час від часу використовую його як супровід до рагу, фрі або салатів. І саме так я пропоную вам сьогодні; супроводжується а салат з руколи та полуниці.
Сьогоднішній рецепт дуже простий. Найдовше у вас буде підготовка диски з полентою але ви повинні робити їх заздалегідь! Ці типи дисків також чудово підходять як замінник тостів для створення оригінальних канапе. Але зупинимося на салаті, який сьогодні є під рукою.
Полента з руколою та полуничним салатом
Полента з руколою та полуничним салатом, яку ми пропонуємо сьогодні, ідеально підходить як закваска. Ви наважуєтесь його приготувати? Це дуже просто.
Автор: Марія
Тип рецепта: Entree
Порції: 2-3
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
Для поленти
- 1 склянка поленти швидкого приготування
- 3 склянки води або овочевого відвару
- Сел
- Перець
- Оливкова олія
Для салату
- 3 жмені руколи
- 1 склянка полуниці
- Один нарізаний мигдаль
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 2 столові ложки апельсинового соку
- 1 чайна ложка оцту
- 1 чайна ложка меду
- Сіль і перець
Підготовка
- У каструлі або запіканці доведіть овочевий бульйон до кипіння з дрібкою солі і перцю. Коли закипить, наливаємо поленту, Ми опускаємо вогонь до мінімуму і перемішуємо протягом часу, зазначеного виробником. Кожен виробник підкаже вам відповідну кількість води та подальші дії; той, який я запропонував, є показовим.
- Після того, як полента закінчена, ми виливаємо її на шрифт, викладений папером піч, так що товщина шару поленти становить приблизно ½ см. Дайте йому повністю охолонути, щоб затвердіти, а потім зарезервуйте в холодильнику.
- Готуємо салат змішуючи в мисці руколу, нарізану полуницю та мигдаль. Інгредієнти вінегрету збиваємо в чашку і резервуємо
- Дістаємо поленту і ріжемо формочкою кругової форми.
- Обережно смажимо диски з полентою на сильному вогні на грилі або на грилі з невеликою кількістю олії до позначення.
- Збираємо тарілку помістивши кілька дисків з полентою і на них трохи салату. Приправте винегретом і подавайте до столу.