Побиті серця з артишоку, простий рецепт. Блюдо, яке можна використовувати як закваску, аперитив або закуску або як супровід до м’ясної або рибної страви.
Артишок - овоч, багатий клітковиною і корисний для здоров’я, з ним ви можете приготувати велику різноманітність страв і насолодитися перевагами артишоку. Ви повинні скористатися тим, коли вони в сезоні, адже саме тоді артишоки та ніжний продукт є найкращими.
Побиті артишокові серця
Автор: Монтсе
Тип рецепта: вхідні
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 7-8 артишоки
- 300 гр. З борошна
- Яйце 1
- ½ літр дуже холодної води
- Масло
- Сел
- Соус (майонез ...)
Підготовка
- Ми почнемо з чищення артишоків, зріжемо кінчик артишоків і видалимо все зелене листя, залишивши центр, серце артишоків. Якщо у них є волосся в центрі, ми допоможемо собі ложкою і видалимо їх.
- Ми ставимо миску з водою, скибочками лимона і частиною соку, коли чистимо артишоки, ми їх ріжемо і ставимо у воду.
- З іншого боку ми готуємо кляр. Просіваємо борошно і додаємо трохи солі. У миску збиваємо яйце, додаємо дуже холодну воду (перед цим на деякий час ставимо в холодильник).
- Ми включимо борошно і будемо обережно розмішувати, поки воно добре не інтегрується. Якщо залишилися грудочки, нічого не відбувається.
- Ми ставимо каструлю з достатньою кількістю олії на середній вогонь, ми викладаємо артишоки в кляр.
- Ми будемо смажити їх у невеликій кількості, поки вони не стануть золотистими.
- Ми виймаємо їх і кладемо на тарілку, куди поклали абсорбуючий кухонний папір.
- Ми поміщаємо їх у джерело та подаємо у супроводі соусу або окремо. Оскільки вони кращі, вони свіжо приготовані та гарячі.
Яке частування !!!! М-м-м-м-м-м