Простий і смачний десерт, a Панна Котта з карамеллю, типовий десерт з Італії. Ідеально готувати в будь-який сезон, але влітку цей рецепт - чудовий десерт, простий і без духовки. Це, як правило, подобається багато, його текстура кремова і гладка.
Ми можемо супроводжувати його різними фруктовими, шоколадними, вареннями або карамельними соусами, як і цей, який я пропоную сьогодні, це дуже добре. Ми також можемо підготувати його заздалегідь або за день до цього.
Панна-котта з карамеллю
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: Десерт
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 500 мл молочні вершки
- 300 мл молоко
- 60 гр. цукру
- 6 листочки желатину
- 2 столові ложки екстракту ванілі
- Для карамелі:
- 125 гр. цукру
Підготовка
- Ми кладемо желатинові листи в холодну воду для зволоження. Ми забронювали.
- Ставимо каструлю на вогонь зі вершками, молоком, екстрактом ванілі та цукром, будемо мати її на середньому вогні і не припиняємо помішувати, щоб вона не прилипла до дна.
- Коли почне закипати, зніміть з вогню, добре злийте желатини і введіть їх до суміші на сковороді, поставте на вогонь і все добре перемішайте, поки желатини повністю не розчиняться.
- Ми підготуємо окремі формочки або у більшій формі і наповнимо їх сумішшю, дамо їй трохи охолонути, потім поставимо їх у холодильник мінімум на 4-5 годин або до наступного дня
- Ми готуємо карамель трохи перед подачею, в іншу запіканку кладемо карамель, яка плавиться потроху, можна покласти пару ложок води, коли ми побачимо, що вона приймає не дуже сильний золотистий колір ми її вимикаємо.
- Виймаючи форми, ми кладемо кожну панна-котту на тарілку і подаємо з карамеллю зверху.