Сьогодні я приношу вам цю повну тарілку овочевий рататуй з телятиною тефтелі. Традиційний рецепт використання, при якому ви можете використовувати всі ті овочі, які є у вас в коморі і не знаєте, як ними користуватися. З цієї овочевої суміші ця смачна страва виходить настільки повноцінною з поживної точки зору. Овочевий рататуй - ідеальний супутник як для м’яса, риби, так і для яєць.
З цієї нагоди я подавав овочевий рататуй з домашніми телятинами з тефтелі. Отож отримуємо дуже повноцінне блюдо без необхідності додавати більше. Загалом, готуючи рататуй, зазвичай виходить багато кількості, що додає додатковий бал цьому гарніру. Ви можете тримати його без проблем тривалий час, вам просто доведеться використовувати скляну тару і використовувати парову техніку, щоб утримувати її без проблем. Давайте подивимося, як готується ця проста страва.
- 1 баклажан
- Кабачок
- 1 червоний перець, XNUMX зелений і XNUMX жовтий
- 250 гр нарізаних грибів
- 200 гр томатного соусу
- 400 гр яловичого фаршу
- Яйце 1
- Зубчики часнику 2
- подрібненої петрушки
- хлібні крихти
- борошно
- сіль
- оливкова олія незаймана
- Спочатку ми дуже добре вимиємо всі овочі та наріжемо їх невеликими кубиками, намагаючись зробити їх однакового розміру.
- Ми готуємо антипригарну сковороду з краплинкою оливкової олії.
- Як тільки воно стане гарячим, спочатку додаємо баклажан і додаємо трохи солі. Нехай вариться кілька хвилин на середньому вогні, резервує.
- На ту ж сковороду знову кладемо трохи олії і обсмажуємо кабачки, до яких додаємо трохи солі. Коли ми готові, ми резервуємо баклажани
- Тепер ми обсмажуємо перець разом, поки він не стане м’яким, додаємо трохи солі і розмішуємо. Після готовності змішуємо з рештою овочів.
- Далі добре помийте гриби і обсмажте на тій же сковороді до готовності. Змішуємо з іншими овочами.
- Щоб закінчити рататуй, додайте томатний соус і добре перемішайте.
- Зараз ми будемо готувати телячі тефтелі.
- Спочатку ми повинні заправити м’ясо, помістити в миску і покласти сире яйце, дрібно нарізаний часник, петрушку та сіль. Суміш добре розмішуємо і додаємо трохи сухарів.
- Даємо м’ясу маринуватися принаймні 30 хвилин.
- Для смаження котлет ми кладемо невелику сковороду з великою кількістю оливкової олії.
- За допомогою ложки формуємо котлети, перебираємо борошно і струшуємо надлишки.
- Смажте кілька хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки.
- Нехай стече на абсорбуючий папір і все.