Ложки в цю пору року стають обов’язковими. Вдома немає тижня, коли б ми не готували тушонку з бобових та картоплі, один з наших найбільш часто повторюваних рецептів нут з кальмарами та цвітною капустою. Ви смієте спробувати?
Це дуже повноцінне блюдо, оскільки воно входить до тієї ж бобової культури, a важлива овочева основа і білок тваринного походження як доповнення. Сьогодні ми обрали кольорову капусту як головний інгредієнт, але ви можете скористатися тим, що маєте вдома: брокколі, романеско, капуста ... і це також спрацює.
Якщо ви наважитеся його приготувати, то побачите, що зробити це дуже просто. Він також дуже добре тримається в холодильнику до трьох днів, тому ви завжди можете зробити подвійну кількість і таким чином вирішити дводенний прийом їжі для всієї родини. Якщо ви, як я, намагаєтесь спростити меню, це завжди хороша стратегія.
Рецепт
- 200 г. нут
- 1 zanahoria
- 1 біла цибулина, подрібнена
- 2 зелених болгарських перцю, подрібнених
- 1 цибуля-порей, подрібнений
- 1 кайенський перець
- 200 г. кільця кальмарів
- Цвітна капуста, у квітках
- 1 невелика склянка подрібненого помідора
- Сел
- Перець
- 1 склянка рибного бульйону
- Оливкова олія екстра-діви
- Готуємо нут У швидкому горщику з морквою та щіпкою солі на час, необхідний для того, щоб вони були м’якими, зарезервуйте і зціджений нут, і моркву, і чашку рідини для приготування їжі.
- Нагріти 3 столові ложки олії в каструлі і пашот цибулю і перець приблизно 10 хвилин.
- Потім ми включаємо цибулю-порей і варити цілу ще кілька хвилин.
- Після додати кальмари і цвітну капусту і смажити 6 хвилин.
- Додайте подрібнений помідор, склянку рибного бульйону, якщо є, сіль і перець. Варити 8-10 хвилин.
- Закінчити додати нут, подрібненої моркви та трохи варильного бульйону, якщо ми вважаємо за потрібне (це залежатиме від того, як нам вони подобаються в бульйоні) і готуємо ще пару хвилин.
- Ми подаємо нут з кальмарами та гарячою цвітною капустою.