Небесний бекон

Домашній небесний бекон, традиційний солодкий, який готується з жовтками та цукром у супроводі карамелі.
Небесний бекон дуже схожий на флан, але більш сильний, набагато більше яєць і цукру.
Небесний сала Це солодке, що повертає спогади, оскільки ми їли його вдома, зараз цей рецепт трохи загублений. Будучи дуже калорійним десертом з великою кількістю яєць. Я приготував його сьогодні, десерт, який можна насолодитись після обіду чи вечері з друзями.
Це займає багато кроків і трохи копітко, але просто.

Небесний бекон
Автор:
Тип рецепта: Десерт
Порції: 8
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
  • 8 жовтки
  • 3 цілих яйця
  • 450 цукру
  • 250 мл води
  • Для карамелі
  • 100 гр. цукру
  • 2-3 столові ложки цукру
Підготовка
  1. Щоб приготувати небесний бекон, ми спочатку готуємо всі інгредієнти.
  2. Починаємо з того, що кладемо воду і цукор в каструлю для приготування сиропу, ставимо варити на середній вогонь і, помішуючи, будемо робити це, поки весь цукор не розчиниться, це займає близько 15 хвилин. Треба терпіти.
  3. З іншого боку, ми готуємо карамель, кладемо ще одну каструлю з цукром і 2-3 столовими ложками цукру і залишаємо на повільному вогні, щоб вона потроху карамелізувалася, не даючи їй пригоріти, як тільки вона набуде кольору, її видаляють з тепло.
  4. Тепер йдемо з яйцями, в миску кладемо цілі яйця і жовтки, збиваємо їх.
  5. Як тільки сироп готовий, його потрібно залишити приблизно на 10 хвилин, щоб загартуватися. Ми додамо сироп до яєць у вигляді нитки і помішуючи, не зупиняючись.
  6. Як тільки воно перемішане, ми пропускаємо його через ситечко.
  7. Ми ставимо духовку на 170 ° C, щоб вона прогрілася. Ви повинні підготувати джерело, щоб зробити водяну баню.
  8. Ми беремо джерело приблизно 15 × 20, і воно буде розміщене на плиті духовки або в іншому джерелі, яке більше.
  9. У джерело, куди ми збираємося класти бекон, ми кладемо карамельну основу.
  10. На карамелі суміш яєць.
  11. Ми накриваємо це алюмінієвою фольгою, добре закупорюючи краї, і поміщаємо в інше велике джерело гарячою водою, яка не перевищує середини лотка, де є бекон. Це буде на водяній бані.
  12. Ми ставимо в духовку, приблизно на 170ºC, близько 40 хвилин, розпалюємо вгору і вниз. Час може змінюватися залежно від духовки.
  13. Через цей час ми клацнемо по центру, якщо він вийде сухим, він буде готовий, виймаємо з духовки і даємо йому охолонути. Потім ставимо в холодильник.
  14. І готовий до виправлення строку !!! Ми можемо супроводжувати його горіхами, такими як кедрові горіхи, це дуже добре поєднується.

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.