Рецепт пецето з грибами - відмінне блюдо на смак під час обіду, яке завжди супроводжується простим і смачним гарніром, таким як овочеві салати, бобові пюре або джерело картоплі із запеченою цибулею.
Інгредієнти:
11/2 кіло пецето (яловичина)
Зубчики часнику 4
3 Cebollas
Морква 3
200 грам грибів
2 гілочки розмарину або чебрецю
3 столові ложки заправки (гірчиця)
200 куб.см хорошого червоного вина
250 куб.см м’ясного бульйону
6 столові ложки оливкової олії
Сіль і мелений перець, за смаком
Приготування:
М’ясо приправте сіллю, перцем і змастіть його заправкою (гірчицею) і залиште. Крім того, у джерелі змішайте червоне вино з м’ясним бульйоном і додайте моркву, нарізану товстими скибочками, чебрець або розмарин, порізаний часник та цибулю, нарізану шматочками, і помістіть м’ясо в цю заготовку для маринування на кілька годин. , в холодильнику. Потім вийміть і злийте рибу і запечатайте з обох боків на гарячій сковороді або грилі.
Наріжте гриби скибочками, підрум'яніть їх у каструлі з оливковою олією, залийте маринад глибоким посудом і доведіть до кипіння. Додайте м’ясо, гриби і варіть на помірному вогні 40 хвилин. Коли м’ясо звариться, наріжте його скибочками та розкладіть на підносі, политому кількома ложками соусу, і подайте цю смачну страву з обраним вами гарніром.