Панірований морський чорт, м'яка риба, з невеликою кількістю кісток і простий у приготуванні. Ідеальна риба для дітей завдяки м’якому смаку. Якщо ми готуємо його в клярі, воно виходить хрустким і дуже хорошим.
Морський чорт має міцне, стійке і тверде м’ясо. Біла риба з низьким вмістом жиру і дуже хорошим білком.
Щоб було легше їсти, найкраще, щоб продавці риби видалили кістки, і таким чином у нас залишилися медальйони без кісток. Крім тіста, його можна приправити, щоб він був більш ароматним, він дуже добре поєднувався зі спеціями або просто з часником і петрушкою.
- 1 хвіст морського чорту
- Борошно
- 1-2 яєць
- Масло
- Сел
- Щоб приготувати морського черта в клярі, спочатку ми маємо рибу, очищену від кісток і без шкіри, попросимо продавця прибрати товсту кістку з центру, а морського черта нарізати на медальйони або дрібно, якщо вам більше подобається.
- Морського черта добре просушуємо кухонним папером, солимо.
- У тарілку висипаємо борошно.
- В іншій тарілці збити яйце.
- Розігрійте глибоку сковороду з великою кількістю оливкової олії на сильному вогні. Коли воно нагріється, зменшіть його на середній вогонь, щоб масло не пригоріло.
- Спочатку пропускаємо рибу через борошно, добре струшуємо шматок риби, щоб він випустив зайве борошно.
- Потім пропускаємо через яйце, додаємо в сковороду шматочки морського черта, варимо приблизно по 3 хвилини з кожного боку в залежності від того, який шматочок, коли він золотистий, знімаємо зі сковороди. Так, поки у вас не буде всіх шматочків.
- Шматочки риби викладемо на тарілку, яку будемо мати з кухонним папером, щоб вона ввібрала зайву олію.
- Переходимо до джерела і служимо.