У моєму домі зазвичай готують дуже особливу і смачну страву, яку я особисто люблю. Це marinera fideua, або те саме, типова локшина фідеуа супроводжується морські продукти: молюски, креветки, мідії, каракатиці, риба тощо.
Фідеуа частіше готується з м’ясом, наприклад, з ребрами або пісним, але я, чесно кажучи, віддаю перевагу саме цьому. Її смак дуже смачний, і це ідеальне блюдо для приготування, коли у нас є відвідувач або вся сім’я приходить до нас. Це можна зробити в звичайному горщику, але якщо у вас глиняний горщик, набагато краще. Вийде багатший!
Морська фідеуа
Морська фідеуя може стати вашою зірковою стравою, коли у вас вдома є гості. Спробувати!
Автор: Кармен Гіллен
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Макаронні вироби
Порції: 4-6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 450 грам спеціальної локшини для фідеуї
- 200 грам очищених креветок
- 250 грам молюсків
- 200 грам мідій
- Зубчики часнику 3
- 1 cebolla
- 4 столові ложки томатного соусу
- 1 кубик рибного запасу
- 1 літр води
- 1 столова ложка солодкої паприки
- Оливкова олія
- Сел
Підготовка
- У літр води ми покладемо панцири креветок що ми раніше очистили і таблетку рибний суп. Ми поставимо його нагріватися, і як тільки він закипить, все проціджуємо. Це буде наш бульйон для фідеуї.
- В іншому ми будемо смажити цибулю разом з 3 зубчиками часнику, всі нарізані дуже тонкою соломкою. Коли все є sofrito, ми додамо 4 столові ложки смаженого помідора разом з Креветки попередньо очищений, молюски і межильони. Ми залишимо все це на середньому вогні на 5 хвилин. Ми будемо помішувати кожну дрібницю, щоб запобігти її прилипанню та перетворенню в занадто багато.
- Наступним кроком буде залити бульйон, який ми попередньо процідимо в горщик, і залишити змішати смаки ще 5 хвилин на повільному вогні.
- Потім додати локшину fideua і ми поставимо казан на середній вогонь приблизно 10 або 15 хвилин, час, який закінчується виконанням. Ми перевіримо твердість локшини.
- Додаємо сіль і солодку паприку (приблизно столова ложка). Якщо у локшини закінчився бульйон, додайте трохи води і знову спробуйте сіль.
- Ми відкладаємо, коли локшина має бажана твердість.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 500