Маркези з мигдалю - це смачна різдвяна солодка традиційні із земель Ла-Манчі. Різдвяні маркізи - це маленькі, дуже соковиті та ніжні тістечка з особливим ароматом мигдалю. Вони є типовими різдвяними солодощами, ідеальним супутником для кави в другій половині дня після сімейної трапези. Крім того, ці солодощі дуже легко приготувати, чудова ідея для таких днів такої великої роботи на кухні.
Єдиним ускладненням цього рецепту є пошук квадратних форм, оскільки оригінальні маркізи мають квадратну форму і компактний. Якщо ви не можете їх знайти, не хвилюйтеся, ви можете використовувати капкейкові стручки та сковороду для брауні. Хоча якщо вони округлі, це не проблема, оскільки головне - це вишуканий смак цих маркіз.
Маркези з мигдалю
Маркези з мигдалю
Автор: Тоні Торрес
Кімната: іспанська
Тип рецепта: десерт
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 250 гр меленого мигдалю
- 4 яйця
- 40 гр пшеничного борошна
- 40 гр кукурудзяного борошна (кукурудзяний крохмаль)
- 120 грам цукру
- 120 г цукрової пудри
- 1 чайна ложка розпушувача
- цедра лимона
Підготовка
- Ми розігріваємо духовку до 180º, поки готуємо маркізне тісто.
- У велику миску додайте мелений мигдаль, цукрову пудру і лимонну цедру.
- Змішуйте акуратно, обволікаючими рухами.
- Ми додаємо яйця одне за одним, переконуючись, що вони добре включені перед додаванням наступних.
- Тепер ми змішуємо борошно, кукурудзяний крохмаль і дріжджі і додаємо його до суміші, просіваючи через ситечко.
- Ми добре перемішуємо всі інгредієнти, як тільки вони будуть добре включені, залишиться густе тісто.
- Ми готуємо капсули на підносі духовки.
- Далі розподіляємо суміш по капсулах, не доходячи до краю.
- Ми ставимо деко в духовку і випікаємо маркізи приблизно 12 або 14 хвилин.
- Після готовності дістаємо і посипаємо цукровою пудрою перед розливанням.
- На завершення ми даємо охолонути на стійці.
примітки
При зазначених кількостях виходить близько 30 одиниць