Флан мені завжди здавався дуже корисним десертом коли приходять гості додому. Можливо, тому, що їх можна і потрібно готувати заздалегідь і тому, що вони також дозволяють численні супроводи, від збитих вершків до свіжих фруктів. Цей медово-мигдальний молочний флан був останнім, який я коли-небудь мав.
Коли справа доходить до святкування чогось у сім’ї, я зазвичай вдаюся до цього класичні пудинги, тим, хто завжди працює за столом. Однак вдома я люблю пробувати нові комбінації і цей видався, без сумніву, цікавим. У ньому немає згущеного молока, у ньому немає вершків ... у ньому навіть немає карамелі! Ви смієте спробувати?
Мигдальне молоко та медова фланка
Цей медово-мигдальний молочний фланець - чудова альтернатива, щоб подарувати інший фланг нашим гостям, спробуйте!
Автор: Марія
Тип рецепта: десерт
Порції: 6-8
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- ½ чашка меду (для основи)
- 3 склянки мигдалевого напою
- 6 л яєць, кімнатної температури
- 1 паличка кориці
- 1½ чайні ложки ванільної есенції
- 3 ложки меду
Підготовка
- Нагріваємо півсклянки меду в каструлі на середньому вогні протягом 8 хвилин або до появи бульбашок і темно-бурштинового кольору.
- Потім обережно наливаємо в основу 15-міліметрової круглої форми і поверніть її так, щоб мед покривав і дно, і боки.
- Ми розміщуємо цвіль всередині іншого джерела або більшого лотка з високими стінками, щоб готувати його на водяній бані та резервувати.
- Далі готуємо тісто для фланця. Для нього підігріваємо молоко паличкою кориці та готуйте її на середньому повільному вогні ще 20 хвилин, часто помішуючи, щоб молоко не пригоріло.
- Поки молоко кипить, збиваємо решту інгредієнтів для флангу у великій мисці.
- Наливаємо молоко потроху в мисці, поки ми биємо, до повного інтегрування.
- Ми поміщаємо тісто у форму за допомогою a фільтр для його фільтрування.
- Після ми наливаємо дуже гарячу воду на підносі або блюді, поки він не досягне половини висоти сковороди.
- Накриваємо форму алюмінієвою фольгою і віднесіть у духовку на середній висоті.
- Випікаємо при 180ºC поки боки не схопиться і центр трохи не здригнеться, приблизно 60 хвилин.
- Дістаємо з духовки, знімаємо алюмінієву фольгу і ми даємо йому сидіти у водяній бані на кухонному прилавку протягом 50 хвилин.
- На завершення виймаємо цвіль з води, накриваємо прозорою плівкою і ми даємо охолонути в холодильнику Один день до іншого.
- Перед подачею, ми розліпаємо фланець попередньо просунувши гострий ніж по краях форми.