М'ясо в соусі з картоплею

Свинина - одне з видів м’яса, яке має найбільший вихід, залежно від його розрізу, можна виготовити тисячу і один рецепт. Сьогодні ми вирішили взяти хороший шматок свинини і нарізати його кубиками, щоб зробити гарне покриття м'яса в соусі з картоплею.

це рецепт дуже традиційний У багатьох іспанських барах та барах, де багатий сільський хліб також має місце в цьому рецепті, щоб мати змогу занурити його шматочки в цей вишуканий соус. A рецепт Дуже корисно і смачно, як хороша традиційна їжа.

Інгредієнти

• 350 г свинини шматками.
• 1 велика цибулина.
• 2 середніх зелених перцю.
• 2 середніх червоних помідора.
• 2 зубчиків часнику
• 1 склянка вина.
• 1/2 води.
• Сел
• Чорний мелений перець
• Материнка.
• Чебрець.
• Оливкова олія
• 3 середні картоплини.

Процес

Спочатку ми будемо чистити шматочки м’яса усунення всього жиру можливо. Ми його помиємо і зарезервуємо на потім.

Потім ми подрібнюємо зубчики часнику, цибулю, перець і помідори невеликими кубиками. У каструлю для еспресо ми помістимо хороший фон оливкової олії на сильному вогні і додамо ці інгредієнти в такому порядку до sofrito Типовий

Тоді додамо м’ясо на шматки і ми все добре прожаримо. Коли ми побачимо, що м’ясо змінило свій колір, ми додамо сіль і спеції, знову перемішуючи, щоб зв’язати смаки. Крім того, ми додамо біле вино і, коли воно випарується, воду. Ми закриємо казан, і коли пара почнеться, ми порахуємо близько 30 хвилин на середньому сильному вогні.

Одночасно з виготовленням м’яса ми чистимо і ріжемо картопля в товстих паличках. Ми будемо смажити їх на рясному гарячому маслі, поки вони не набудуть інтенсивного золотистого кольору.

Нарешті, ми знімемо казан з вогню через 30 хвилин, ми знімемо клапан, щоб вся пара пішла і ми відкриємо горщик. М’ясо подаватимемо в соусі з хорошою порцією картопляних паличок.

Більше інформації про рецепт