Листкове тісто та вершки millefeuille

На сьогодні ми пропонуємо вам дуже солодкий десерт.

Ступінь складності; Легко

Час підготовки: 15 хвилин + 30 м часу приготування

Інгредієнти для 4 осіб:

• 2 аркуші тіста і листкового тіста по 230 г кожен.
• 1 столова ложка вершкового масла для змащення
• 4 столові ложки полуничного варення
• Ківі 2

Інгредієнти для каталонського крему:

• 500 мл лече
• 1 ванільна квасоля
• 5 жовтки
• 120 гр цукру
• 30 г борошна
• 40 мл коньяку

Розробка:

• Перше, що ми зробимо, це нагріти духовку до 210 ºC. Далі ми продовжимо листкове тісто, наколотимемо його виделкою і ми будемо різати на квадрати.

• Помістимо квадратики на піднос, змащений маслом і ми будемо вшановувати протягом 15 хвилинтак поки вони не придбають золотистий відтінок.
• Коли він золотистий, ми виймаємо їх і даємо охолонути.

• Під час випікання тіста ми приготуємо крем; Зваримо молоко з ванільною квасолею (якщо у вас його немає, можна додати дві чайні ложки ванільного порошку) протягом 5 хвилин.
• У миску Ми будемо збивати жовтки з цукром протягом 10 хвилин і додати борошно.
• Молоко будемо виливати потроху і ми це добре перемішаємо.
• Після перемішування ми перекладемо його в каструлю і Варіть на повільному вогні 7 або 8 хвилин, не зупиняючись до перемішування. Поки варимо, додамо коньяк.
• Коли крем буде виготовлений, ми намалюємо варенням квадрати з листкового тіста, з одного боку, варенням і, щоб зібрати мильфей, намажемо перший шар крему, на нього розсипмо шар ківі, а зверху ще листкового тіста. Так, поки листкове тісто не закінчиться.

• Після закінчення ми накриємо його прозорою плівкою і поставимо в холодильник принаймні на 2 години.

Рекомендації:

• Найкращий спосіб, щоб джем добре розподілився по листковому тісту - це розмазувати його за допомогою пензлика.