Сьогодні ми готуємо a кока з листкового тіста із смаженими овочами, сиром та анчоусами, дуже схожий на класичний кока-де-рекапте, який традиційний у Каталонії
Ця кока допускає нескінченні інгредієнти оскільки це було зроблено для того, щоб скористатися залишками їжі.
Типовим є смажені овочі, такі як баклажани, перець та цибуля, і до цього додається те, що ми маємо вдома.
Цього разу я поклав козячого сиру та трохи анчоусів, нам це дуже подобається вдома. Він ідеально підходить для невимушеної вечері.
Листкове тісто із смаженими овочами, сиром та анчоусами
Автор: Монтсе
Тип рецепта: закуски
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 прямокутне листкове тісто
- 1 баклажан
- 1 pimiento rojo
- 1-2 цибулини
- 2 банки анчоуса
- Рулет з козячого сиру
- Масло
Підготовка
- Почнемо з того, що покладемо овочі на плиту духовки, миємо їх, покладемо на плиту духовки цілими струменем олії і будемо смажити їх при 180 ºC близько 45 хвилин.
- Коли вони з’являться, ми виймаємо їх і очищаємо від перців, баклажанів і робимо соломку, ми нарізаємо цибулю.
- Листкове тісто покладемо в форму для запікання, наколомо виделкою всю основу тіста і, не доходячи до країв, покладемо вкраплені смужки овочів, скропимо краплинкою олії.
- Ставимо в духовку при 180ºC на 15 хвилин.
- Ми виймаємо тарілку з духовки через 15 хвилин і розподіляємо анчоуси по всій коці, козячий сир нарізаємо скибочками і кладемо шматочки для коки, ставимо в духовку ще на 10 хвилин при 200 ° C або до сир весь золотистий і виймаємо з духовки.
- Нарізати на шматочки і готове до вживання !!!
- Це смачно гаряче і холодне.