Пальмеріта з листкового тіста з безе та мигдалем

Зіткнувшись з несподіваними гостями, зазвичай потрібно імпровізувати; перегляньте інгредієнти, які є, і використовуйте креатив Ці пальми були його плодами; половина з них пішла від простоти Пальмові дерева Ходжалдре стати попкорном з листкового тіста з безе та мигдалем.

Хто любить безе, насолодиться цим імпровізованим десертом; хто не такий «солодкий», віддасть перевагу його традиційному варіанту. Перевага полягає в тому, що виконання обох операцій займе у вас лише 50 хвилин і кілька кілька інгредієнтів: листкове тісто, масло, цукор, яєчні білки та мигдаль. Будемо імпровізувати?

Інгредієнти

На 15 пальм

• Прямокутний лист з листкового тіста
• 1 ручка вершкового масла, розтоплене
• 4-5 столові ложки цукру
• 2 яєчних білка
• Щіпка солі
• Нарізаний мигдаль

розробка

Готуємо пальми. Для цього, і як ми вже пояснювали з іншого приводу, ми починаємо з того, що розсипаємо на робочій поверхні тонкий шар цукру і викладаємо на неї листкове тісто. Змастіть листкове тісто зверху невеликою кількістю вершкового масла, посипте цукром і розкачайте по ньому, злегка натискаючи - мета не розтягнути тісто, а просочити цукор.

Розмічаємо центр тіста і складаємо кінці тіста до позначки. Посипаємо цукром вгорі і ми знову пропускаємо валик. Повторюємо цю операцію ще раз. На завершення складаємо одну половину над іншою, знову посипаємо цукор і ріжемо тісто порціями по 1 см. товста приблизно.

Ми кладемо пальмерити на пергаментний папір на деко, злегка притискаючи їх, щоб вони осіли, і залишаючи між ними достатньо місця. Беремо до холодильника 10 хвилин, поки ми розігріємо духовку до 190º.

Випікаємо пальмерити при 190 ° С протягом 15-20 хвилин, до золотистої скоринки. Перевертаємо їх і випікаємо ще 4-5 хвилин.

Як вони остигають їдемо до точки снігу два білки з дрібкою солі. Остудившись, щедро розкладіть меренгу по пальмах і завершіть підготовку, поклавши на неї трохи нарізаного мигдалю.

Більше інформації - Листкове тісто з відтінком кориці

Більше інформації про рецепт