Листкове тісто, десерт, щоб підсолодити Різдво
Листкове тісто здається головним героєм цих вихідних. Звичайно, сьогодні, на відміну від вчорашнього дня, ми не використовуємо ярлики і робимо листкове тісто вдома. Це дещо складніше, але варто спробувати ці смаколики, виготовлені власноруч, я можу вас запевнити.
Листкове тісто Вони є звичайним солодким на багатьох столах на Різдво, і хоча існує багато брендів, які їх продають, я закликаю вас робити їх вдома. Ви отримаєте якісне листкове тісто і задоволення бути єдиним, хто відповідає за цей десерт, і я запевняю вас незабаром зникне. Ви можете подарувати їх разом з деякими шоколадні трюфелі з коньяком цього Різдва, тобі подобається ця ідея?
Інгредієнти
- 600 г. кондитерське борошно
- 400 г. холодне масло
- 60 г. цукру
- 50 г. біле вино
- 50 г. помаранчевий сік
- Цедра 3 апельсинів
- Цукрова пудра
розробка
Очищаємо апельсини і ми натерли шкіру. Потім видавлюємо те, що необхідно для отримання 50 г. соку.
Борошно зважуємо і просіваємо. Ми кладемо його в чашу кухонного комбайна разом з борошном, цукром, вершковим маслом, нарізаним на листи, соком, цедрою та білим вином. Добре перемішуємо поки всі інгредієнти не з’єднаються.
Ми робимо кульку з тістом, добре обмотуємо його прозорою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику дві години мінімум.
Після закінчення часу дістаємо тісто з холодильника і ставимо його на посипану борошном поверхню. Ми даємо йому загартуватися, а потім за допомогою валика розтягуємо його до товщини приблизно 1 см. Потім ми складаємо один кінець до центру, а потім інший, залишаючи ці перекриття. Ми звертаємо увагу, що на внутрішній стороні обличчя немає надлишку борошна, яке ми збираємося скласти; якщо так, ми видаляємо його пензлем перед тим, як робити складки. Знову розтягуємо його валиком у прямокутник і робимо ще одну складку. Повторюємо цей процес ще 3 рази.
Тісто востаннє розтягуємо валиком до товщини 1,5 см і ріжемо на квадрати за допомогою різця або хорошого ножа.
Ми кладемо листкове тісто на деко, застелене папером для випічки та ми випікаємо при 190º, 30 хвилин, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
Закінчивши, їх обережно виймають і кладуть на стійку для охолодження. Нарешті я знаю посипати цукровою пудрою.
Більше інформації - Шоколадні трюфелі з коньяком, справжня спокуса
Більше інформації про рецепт
Час приготування
Загальний час
Кілокалорії на порцію 600
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.