Кіш зі шпинатом та сиром

Міжнародне визнання кіш лотарингії, який родом з Франції, поширив свою назву на велику кількість пікантних тортів або тортів з різними начинками. Називайте це терпким, тортиком або кіш, це прекрасний варіант, коли у нас немає багато часу, щоб присвятити кухні. Сьогодні ми збираємося підготувати a кіш зі шпинатом та сиром, а щоб у ньому було менше калорій, ми замінимо частину вершків збитим сиром.

Час підготовки: 40 хвилин

Інгредієнти

• 1 диск з листкового тіста
• 450 гр замороженого шпинату
• 3 яйця
• 150 гр, напівжирний збитий сир
• 50 гр свіжих вершків
• 100 гр бекону соломкою
• 150 гр тертого сиру ементаль
• Сіль і перець

Підготовка

Розморозьте шпинат, злийте його на друшляк і подрібніть.

На сковороді підрум’яніть бекон на тлі олії.

Потім додаємо злитий і подрібнений шпинат, будемо тримати його на вогні, час від часу помішуючи, поки вся вода повністю не випарується.

У мисці збийте яйця, а потім додайте вершковий сир і вершки. Приправте за смаком.

Коли суміш стане однорідною, додайте шпинат, бекон і половину сиру ементаль.

Акуратно розмішуємо, поки все ідеально не змішається.

Форму для кіш вистеляємо кулінарним папером, щоб вона не прилипала і не забруднювала. Змазування форм має бути історією.

Ми кладемо тістовий диск, що виступає приблизно на два см від форми. Ми виливаємо в нього всю заготовку і посипаємо сиром ементаль, який ми забронювали.

Краї тіста складаємо над начинкою і робимо відштовхування пальцями або виделкою.

Беремо духовку, розігріту до 180 º. Приблизно на 15 хвилин ми програмуємо духовку так, щоб джерело тепла було лише нижче, потім ми змінюємо його так, щоб тепло доходило до нього з обох сторін, ще на 10 хвилин, або поки яйце добре схопилося і не стане золотисто-коричневим.

Подавайте гарячим, і насолоджуйтесь!

Я б супроводжував його крижаним пивом; і ти?