Вдома кус-кус став дикою картою, щоб скористатися залишками від попереднього дня. У цьому випадку вони були кальмари в чорнилі хто спричинив цей рецепт, але це могла бути риба в соусі або м’ясо з помідором. Кускус приймає численних супутників з тарілками.
Кус-кус із кальмарами в чорнилі, який ми готуємо сьогодні, виникає як рецепт для використання, але не завжди повинен бути таким. Рис або кус-кус допоможіть доповнити цю страву, оскільки для більшої зручності її можна подавати як одну страву. Ви наважуєтесь його приготувати?
Кускус з кальмарами в чорнилі
Кус-кус із кальмарами в чорнилі, який ми готуємо сьогодні, - це потужна страва, яка виникає внаслідок необхідності скористатися деякими залишками кальмарів. Перевір!
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Порції: 2-3
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2 склянки кускусу
- 1 ручка вершкового масла
- 500 г. чисті кальмари + чорнило
- 1 велика цибулина, подрібнена
- 1 зубчик фаршу часнику
- 100 мл біле вино
- 100 мл води
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 пакетик товарних чорнильних кальмарів (за бажанням)
- Сіль і чорний перець
Підготовка
- Ріжемо кальмари у кільцях, а щупальця шматочками, і ми резервуємо
- Розміщуємо чорнило в склянці водою і розчавіть, поки не зламаєте мішок, який утримує його, щоб він відчепився і забруднив воду. Ми забронювали.
- У каструлю ми ставимо оливкову олію нагріватися. Пасеруйте цибулю і часник 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб уникнути пригорання.
- Додаємо кальмари і ми даємо їм пасерувати з цибулею ще 10 хвилин.
- Виливаємо вино варити кілька хвилин, поки спирт не випарується.
- Солимо і додаємо фарбовану воду, яку ми зарезервували, пропускаючи її через ситечко. Ми також включаємо пакетик чорнило кальмарів комерційний. Наливаємо воду, поки вона не покриє кальмари.
- Ми дозволяємо варити на середньому вогні протягом 50-60 хвилин, періодично помішуючи, щоб уникнути злипання.
- Як тільки кальмар стане ніжним, готуємо кус готувати його з водою (така ж кількість води, як і кус-кус). Після приготування ми розпушуємо виделкою і змішуємо з ручкою вершкового масла.
- Подаємо з кальмарами.