Взимку готувати рецепт на повільному вогні - одне задоволення. Кухня нагрівається, наповнюється ароматами і стає ідеальним простором для насолоди гарною книгою та келихом вина, чи не згодні ви? Більш-менш це те, що сталося, коли я готував це куряче рагу з овочами та грибами.
Курку можна готувати незліченними способами. Я раніше цього не пробував, але впевнений, повторю. Ключ у овочева основа, що додає страві багато смаку та вершковості. Якщо вам не подобається одне, ви можете замінити його іншим, хоча я впевнений, що ви навіть не помітите його в цілому.
Куряче рагу з овочами та грибами
Це тушковане куряче тушковане м’ясо з овочами та грибами - відмінне блюдо для всієї родини.
Автор: Марія
Кімната: Традиційні
Тип рецепта: Carnes
Порції: 6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг. курячі стегна (без кісток)
- Щіпка солі
- Щіпка свіжомеленого чорного перцю
- 2 чайні ложки солодкої паприки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4-5 грибів шматочками
- 8 нарізаних грибів
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 склянки шпинату
- 400 г. помідори, нарізані кубиками
- 4 склянки курячого бульйону (або води)
- 50г. легкий збитий вершковий сир
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- Подрібнена петрушка для гарніру
Підготовка
- У мисці змішуємо сіль, перець і столову ложку паприки. Ми використовуємо суміш для приправити курку.
- У низькій каструлі нагрійте олію на середньому сильному вогні та підрум’янити курку 2-3 хвилини з кожного боку. Дістати з каструлі та зарезервувати.
- У тому самому горщику кладемо гриби з дрібкою солі. Тушкуйте, поки вони не втратять воду і не почнуть підрум'янюватися.
- Тоді, додати зубчики часнику і шпинат. Тушкуйте, поки шпинат не стане м’яким.
- Ми включаємо ложка паприки залишку і продовжуйте готувати ще 2 хвилини.
- Додаємо помідори нарізати кубиками і варити, поки більша частина води не випарується.
- Потроху наливаємо курячий бульйон і доведіть до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і додаємо вершковий сир. Даємо йому розтанути і розтанути разом із соусом.
- Курицю ділимо в соусі. Накриваємо і ми тушкуємо протягом 15 хвилин, поки курка повністю не звариться.
- Ми знімаємо кришку і піднімаємо вогонь до середнього рівня. Додаємо гірчицю Діжона і варити, поки соус не отримає потрібну консистенцію.
- Прикрашаємо петрушкою а ми подаємо гарячим.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 290