Куркума, недорогий варіант шафрану

Не знаю, чи знаєте ви це, але слово куркума походить від арабського слова "куркум", і воно також відоме під іншою назвою: «Шафран з Індії«. Куркума народилася на Близькому Сході і культивується більше 2200 років з особливістю того, що вона дозволяла (і дозволяє) зберігати свіжість, смак та харчову цінність їжі, яку вони їдять.

Говорячи трохи про його смак, він в основному солодкий, але також трохи гіркий і пряний, що робить його ідеальним для приправлення деяких продуктів. Його запах особливо нагадує імбир, і з цієї причини його плутають з ним, а іноді замінюють куркумою, оскільки він дешевший. Його також замінює шафран завдяки жовто-оранжевому кольору.

Інша деталь полягає в тому, що саме з цієї причини він є одним із інгредієнтів порошку каррі каррі досягає того дуже характерного жовтого кольору. До того ж, якщо говорити про дещо поживне, це показано для страв з риби, яєць та рису. Я також рекомендую його для деяких маринованих шашликів з риби та креветок.

Якщо ви хочете щось більше додатків, Ви можете використовувати його в соусах, бобових, соліннях і крупах а якщо вам подобається східна хвиля, ви можете спробувати навіть смачним чаєм.

Він продається у вигляді порошку, хоча подекуди його можна зустріти і в сушеному корені. Ви повинні зберігати його в герметичній скляній банці та в сухому прохолодному місці.