З простих інгредієнтів можна приготувати чудові страви. Такі страви курка в перцевому соусі смажена зелень, натхненна мексиканським рецептом. Їх традиційно готують з перцем чилі та свининою, але хто забороняє нам замінювати їх зеленим перцем, кайенським перцем та куркою?
Необхідність означає, що ми багато разів створюємо варіанти страв, які привертають нашу увагу. Або тому, що непросто знайти оригінальні інгредієнти, або тому, що ми хочемо скористатися деякими, що вже є в коморі, в підсумку замінюємо деякі. Чудовий спосіб знайти нові альтернативи, які можна запропонувати за столом, подібним до цього.
Курка в смаженому соусі із зеленого перцю
Ця курка в соусі із смаженого зеленого перцю - версія типового мексиканського рецепту. Їжте його за допомогою чашки рису або кускусу.
Автор: Марія
Кімната: Мексиканський
Тип рецепта: головний
Порції: 6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 400 г. грушеві помідори
- 2 зелених перцю для запікання
- 1 перець серрано або 1 кайенський перець
- 1 червона цибулина, четвертована
- Зубчики часнику 2
- ⅓ чашка коріандру
- 1 склянка курячого бульйону
- 1 столова ложка оливкової олії
- 900 г. курка без кісток, без шкіри
- Сел
- Чорний перець
Підготовка
- Ми розігріваємо духовку до 220ºC.
- Помістіть помідори, зелений перець, чилі, цибулю та цілі зубчики часнику в плита духовки, попередньо политий оливковою олією.
- Беремо до духовки і смажити 15 хвилин. Потім перевертаємо їх і випікаємо ще стільки хвилин. Якщо ми бачимо, що часник або цибуля згоріли, ми їх видаляємо.
- Коли перець стане м’яким, ми виймаємо його з духовки і кладемо в мішок заморозити, щоб вони «потіли», і легше було очистити їх від шкірки, як тільки вони зігріються.
- Коли ми можемо ними маніпулювати, ми знімаємо шкіру і насіння перцю і очистити зубчики часнику.
- Ми все подрібнили Смажте його разом із соками з деку та коріандром. Додаємо бульйон, поки не досягнемо бажаної консистенції. Ми резервуємо
- На сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, підсмажте курку на сильному вогні приправлений.
- Одного разу золотим, додаємо соус і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 25-30 хвилин, поки курячі пластівці легко не розпластуються.
- Ми подаємо з чашкою рис або кус-кус.