Крокети панга з соусом бешамель

The крокети Вони є їжею, яку люблять діти, і не дуже діти теж. тісто за цим рецептом може бути різноманітним, риба, м’ясо, гриби, ковбаси тощо ... тобто це тісто, яке допускає безліч варіантів, що робить його дуже простим і швидким рецептом.

Цього разу я зробив тісто з невеликою кількістю риби та бешамелю, що залишилося від вчорашнього рецепту - лазаньї панга з беконом та йорком. Для здійснення потрібно лише трохи фантазії та ініціативи нові рецепти з залишками інших.

Інгредієнти

• 1 корейка панги.
• Бешамель.
• Оливкова олія
• Я збив яйце.
• Борошно
• Хлібні крихти.
• Сел
• Петрушка.

Підготовка

Спочатку ми будемо рубати рибу. Я використовував пангу, оскільки це набагато дешевше, але ви також можете використовувати будь-яку вподобану рибу.

Ось цей ми трохи пропустимо на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Крім того, ми додамо щіпку солі, і ми її забронюємо.

Одночасно ми зробимо густий бешамель. Для цього ми покладемо в запіканку хорошу краплинку оливкової олії, до якої, коли стане гаряче, додамо 2 столові ложки борошна. Перемішуватимемо стрижнем, і потроху додаватимемо молоко, поки не отримаємо однорідну густу суміш без грудочок.

Тоді цей є ми додамо рибу що ми робили раніше, і ми будемо енергійно розмішувати, щоб риба добре інтегрувалась і суміш була однорідною.

Тоді це суміші ми покладемо її в ємність попередньо змащений. Ми дамо йому охолонути до кімнатної температури, а потім у холодильнику, щоб він набув консистенції.

Коли буде зовсім холодно, ми зробимо крокети, допомагаючи нам двома кавовими ложками. Нарешті, ми їх порушимо і обсмажимо у великій кількості оливкової олії.

Більше інформації - Грибні та шинкові кульки

Більше інформації про рецепт