Шоколадні чіпси з корицею

Я виявив булочки, коли почав робити перші кроки у світі кондитерських виробів, і з тих пір я не припиняв їх готувати. Ці Булочки шотландськіПоширені у Великобританії сніданки та закуски, їх зазвичай подають теплими та напіввідкритими.

Вироблені з пшеничного, житнього або вівсяного борошна, масла та дріжджів як основних інгредієнтів, булочки допускають численні варіації. Ті з кориця та шоколадна стружка вони одні з моїх улюблених; щойно зроблені вони чудові. Основне вдома з американським печивом.

Інгредієнти

20-25 од

• 390 г. кондитерське борошно
• 70 г. цукор
• 7 г. порошок для випічки
• 3 г. порошок кориці
• 200 г. холодне масло
• 180 г. вершки 30% мг
• 1 яйце (50 г.)
• 1 Чайна ложка ванільного екстракту
• 110 г. Шоколадна стружка

Для обкладинки:

• 50 г. цукру
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка вершків

розробка

У великій мисці, змішуємо виделкою борошна, цукру, кориці та розпушувача. Ми складаємо холодне вершкове масло шматочками та разом із стременем або тією ж виделкою, працюємо, поки не отримаємо суміш з невеликими грудочками.

Далі ми додаємо Шоколадна стружка і злегка перемішати.

В іншій мисці збийте виделкою вершки з яйцем і ваніліном. Далі ми додаємо в суміш борошняну суміш. Змішуйте дерев’яною ложкою, поки вона не стане всі інтегровані. Це створить враження, що йому потрібно більше рідини, але це не буде потрібно.

Поміщуємо тісто на пластик і руками надаємо йому прямокутну або кругову форму. Зверху кладемо інший пластик і за допомогою валика закінчуємо розплющувати тісто, поки не досягнемо товщина 1,5 см. бл.

Вводимо тісто в холодильник на 20 хвилин. Тим часом ми готуємо топінг, змішуючи всі інгредієнти: цукор, порошок кориці та вершки.

Дістаємо тісто з холодильника і ріжемо кружечками за допомогою формочки для печива. Поміщуємо печиво на деко (на пергаментний папір і відокремлюємо, якщо воно потрапляє) і злегка прикриваємо їх трохи суміші з кришки, обережно натискаючи пальцями.

Ми беремо до піч при 180ºC протягом 20-25 хвилин, поки злегка не підрум’яниться.

Виймаємо і розміщуємо на стійці поки не охолоне.

Більше інформації - Печиво, печиво з американськими шоколадними чіпсами

Більше інформації про рецепт