Є дуже андалузьке блюдо з морепродуктів, яке мені особливо подобається. Час року, коли його найчастіше готують, - це літо, але, кажучи правду, це страва, яку ви хотіли б скуштувати (варте надмірності) протягом року. Мова йде про коквіни в часниковому соусі та білому вині. Він має дуже своєрідний і смачний смак, який дуже добре поєднується з деякими смажені скибочки хліба і келих хорошого білого вина.
Якщо вам подобаються морські смаки, ви повинні спробувати цю страву!
Коквіни в часнику та соусі з білого вина
Коквіни в часниковому соусі та білому вині - це дуже повторюваний рецепт протягом літнього сезону на півдні Іспанії.
Автор: Кармен Гіллен
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Стартери
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг коквін
- 150 мл білого вина
- Зубчики часнику 5
- Полийте оливкову олію першого віджиму
- Терта петрушка
Підготовка
- Беремо сковороду, в яку додамо хорошу краплинку оливкової олії, достатньо, щоб часник обсмажити і підрум’янити, який піде до невеликих тако. Не дозволяйте їм занадто сильно підрум’янитися, вони повинні бути ніжними, а не хрусткими.
- Коли часник є тендер, кинемо коквіни, і ми сподіваємось, що вони відкриються самі за допомогою тепла. Це займе приблизно 15 хвилин.
- Коли майже всі коквіни відкриті, ми наливаємо 150 мл білого вина і ми додаємо трохи тертої петрушки смакувати.
- Дамо смакам змішатися. Алкоголь у вині також повинен випаровуватися, тому ми залишимо сковороду при середній температурі на Ще 5-8 хвилин.
- Ми відкладаємо, і тепер ми можемо подавати наших коквін у часниковому соусі та білому вині.
примітки
Можна додати пару перець чилі якщо ви любите пікантний дотик.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 320