Butifarra fideuá з грибами
Butifarra fideuá з грибами, варіант традиційна валенсійська фідеуа. Таке поєднання грибів з ковбасою є дуже хорошим і супроводжується гарним all i oli - дуже хорошим і повноцінним блюдом.
Ми можемо використовувати будь-який вид грибів і скористатися тими, які в сезон, а також інші види м’яса.
Butifarra fideuá з грибами
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: Примеро
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 350 гр. локшина No2
- 200 гр. асорті свіжих грибів
- 5-10 гр. сушені гриби
- 2 сосиски або сосиски
- ½ цибуля
- 2 AJOS
- 2 тертих помідора або 4-5 столових ложок подрібненого помідора
- Щіпка паприки
- 1 літр курячого або овочевого бульйону
- Сушена грибна вода
- Масло
- Сел
- Всі я олі
Підготовка
- Спочатку на сковороді з паельєю з парою ложок олії ми будемо смажити локшину, коли вона набуде кольору, ми виймаємо їх і резервуємо.
- Ми ставимо склянку води з сушеними грибами на півгодини, зливаємо їх і резервуємо цю воду.
- На сковороді з паельєю тушкуємо свіжі гриби на середньому сильному вогні, а ті, що вже замочували і резервували, робимо те саме з ковбасою, ріжемо її на шматочки, сотуємо і резервуємо.
- Готуємо соус з цибулею, подрібненим часником і помідором, обсмажуємо його, додаємо трохи паприки, додаємо курячий або овочевий бульйон, проціджуємо воду, яку зарезервували від грибів, і також додаємо її разом з відваром.
- Коли починає закипати, кладемо локшину, розмішуємо, щоб все розподілилося, а зверху кладемо гриби та ковбасу, пробуємо сіль і даємо варитися, поки бульйон не спожидеться, приблизно 10 хвилин, це потрібно бути сухим.
- Ми вимикаємо і даємо йому відпочити хвилин 5, і таким чином локшина закінчиться.
- Ми подаємо його теплим у супроводі всього соусу i oli.
- І готовий до вживання !!!
Більше інформації про рецепт
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.