Якщо вам подобається каррі, як і мені, вам пощастило! Сьогодні ми готуємо a картопля та зелена квасоля каррі Я знала, що це стане звичайним рецептом у моєму щомісячному меню, як тільки я його спробую. Ідея про можливість приготувати його за 30 хвилин і з різними овочами є менш привабливим, чи не згодні ви?
Це рагу з картоплі та зеленої квасолі є ідеальною пропозицією для всієї родини. Рецепт, який, не включаючи продукти тваринного походження, стає фантастичним варіантом також для веганська дієта. І що ви можете перетворити на дуже повноцінне блюдо, включивши Чашка рису під час його подачі.
Серед речей, які мені сподобались у цій страві, крім її смаку, я повинен виділити його текстуру. Картопля ніжна, боби трохи хрусткі, а бульйон пухкий завдяки картоплі та кукурудзяному крохмалю. Спробуйте також з брокколі або цвітною капустою, тому вам це не набридне.
Рецепт
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- ½ червона цибуля, подрібнений
- 1 зубчик часнику, фарш
- 3 великі картоплі, очищені від шкірки і нарізані кубиками
- 300 г. зелена квасоля, чиста і подрібнена
- 1 столова ложка каррі
- ½ чайна ложка куркуми
- ¼ чайна ложка мускатного горіха
- ¼ чайна ложка кмину
- Сіль за смаком
- ¼ чайна ложка чорного перцю
- Приблизно 2 склянки води або овочевого відвару
- 70 мл кокосове молоко
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- Для початку розігрійте олію в каструлі і смажте цибулю та часник протягом 6 хвилин.
- Потім додайте картоплю і стручкову квасолю і тушкуйте пару хвилин.
- Далі додаємо спеції і заливаємо овочевим бульйоном.
- Доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин, поки картопля і квасоля не стануть м’якими.
- Тим часом у мисці змішайте кокосове молоко з кукурудзяним крохмалем, поки не залишиться грудочок.
- Як тільки овочі стануть м’якими, додайте кокосове молоко з кукурудзяним крохмалем і перемішайте, а потім варіть картопляне каррі ще дві хвилини.
- Ми вимкнули тепло та насолоджувались картоплею та каррі із зеленої квасолі.
- Ви не збираєтеся його з’їсти відразу? Дайте йому охолонути і зберігайте в холодильнику в герметичній тарі до 3 днів.