Тарілка, де ложка - головний герой! Хоча зараз, коли я замислююся над цим, є ті, хто раніше використовував виделку для проколювання картоплі. Це абсолютно традиційне блюдо в Іспанії, і хоча це дуже корисно, особливо коли в осінньо-зимовий сезон наступає холод, є такі, як я, хоч і літо, їх теж їдять.
Це страва з високою харчовою цінністю і дуже підходить для всієї родини. Ми залишаємо вам рецепт, інгредієнти та поетапний крок.
Картопляне рагу з м’ясом
Картопляне рагу з м’ясом - традиційна іспанська страва з високою харчовою цінністю.
Автор: Кармен Гіллен
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Рагу
Порції: 4-5
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 500 грам подрібненої яловичини
- 1 кг картоплі
- Половина цибулини
- Половина стиглого помідора
- Половина зеленого перцю
- 3 AJOS
- 175 мл біле вино
- 500 мл води
- Курячий бульйонний куб
- Шафран
- Сел
Підготовка
- У велику каструлю ми кладемо трохи олії підготувати софріто часник, цибуля, помідор і перець. Все дуже добре подрібнене і подрібнене, ставимо його на середній вогонь і даємо всім зваритися.
- Далі беремо подрібненої яловичини і при сильному нагріванні ми даємо йому трохи підрум’янитися, але не надто сильно, щоб не було занадто жорстким. Ми не повинні забувати, що тоді настає приготування їжі, і саме це змусить її закінчити.
- Коли м’ясо стане золотисто-коричневим, додаємо півсклянки білого вина і як тільки спирт випарується, додайте решту інгредієнтів: картоплю, нарізану кубиками, воду, чайну ложку шафрану, сіль за смаком та кубик курячого бульйону.
- Накриваємо горщик, і на середньому вогні ми дозволяємо це зробити для декількох 30 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
- І готовий! Ми відкладаємо!
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 375