Запіканка з картопляного пюре - ідеальний супровід

El домашнє картопляне пюре Це ідеальний супровід як для м’яса, так і для риби і може служити основою для приготування смачного страви рулет. Він вимагає мало роботи, а основні інгредієнти дозволяють нам несподівано додати в наше меню картопляне пюре.

Це картопляне пюре, зокрема, виходить саме по собі смачний як супровідОднак я вирішив збагатити його трохи тертим сиром і дати йому удар у духовці. Дітям сподобається, а старші насолоджуватимуться цим насиченим пюре, яке ви зможете подати в окремих запіканках.

Інгредієнти

Для 2 окремих запіканок

• 400 г. патато
• 40 г. вершкового масла
• 150 г. молоко (гаряче)
• Сіль за смаком
• 1/2 чайної ложки меленого перцю
• 1/2 чайної ложки мускатного горіха
• Кесо
• Води

розробка

Починаємо з того, що очищаємо картоплю і ріжемо його на чверті (не «шкірки», робимо чисті надрізи гострим ножем). Потім ми кладемо їх у каструлю, заливаємо холодною водою, додаємо сіль і нагріваємо. Як тільки він закипить, нам знадобиться 20-25 хвилин зварити картоплю.

За допомогою щілинної ложки ми виймаємо картоплю в миску і розбиваємо виделкою. Додайте масло, нарізане кубиками, і продовжуйте роботу з виделкою. Вершкове масло розтане разом з теплом картоплі.

Далі ми додамо гарячого молока потроху і працювати з тією ж виделкою до досягнення бажаної консистенції; не надто товстий, не надто легкий. Нарешті додається перець, мускатний горіх і коригується точка солі.

Ми також можемо скуштувати наше картопляне пюре, подане в запіканках, або засмажити його. Для цього нам просто потрібно подряпати сир на кожній запіканці, додати горіх вершкового масла і піднести до духовку протягом 15 хвилин в режимі гриль при максимальній температурі.

примітки

Переважно подавати пюре свіже, щоб воно не втратило текстуру. Якщо протягом тривалого часу ви вирішили зробити це раніше і зарезервувати в холодильнику, найкращим способом розігріти буде Бейн-Марі, додавши кілька крапель молока і перемішуючи, щоб включити їх. Після водяної бані ви можете розподілити її у відповідній ємності для остаточної гратени.

Більше інформації -Пиріг з картопляним пюре та м’ясом, особливий для романтичної вечері

Більше інформації про рецепт