Каракатиці у гострому соусі. Смачна страва з хлібним соусом. Насичене і просте рибне блюдо, яке так само добре, як закваска, закваска або закуска. Якщо ви любите гостре, вам просто потрібно додати 1-2 перці чилі шматочками в соус, щоб надати більше смаку.
Я використовував каракатиці середнього розміру, але його можна використовувати з великими каракатицями, оскільки він добре готується і є ніжним, його також можна зробити з дрібними каракатицями та приготувати цілим.
Просте, насичене і швидке блюдо, яке готується з дуже малою кількістю інгредієнтів, і ми маємо хорошу страву, яка в супроводі білого рису або деяких овочів або гороху є дуже повноцінною.
Щоразу, коли я це роблю, це впевнений успіх.
Каракатиці у гострому соусі
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Риба
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2-3 середніх каракатиці
- 1 cebolla
- 2 зубчик часнику
- 150 м. біле вино
- Подрібнений помідор 500 гр.
- Стакан 1
- 1-2 кайен або чилі (необов’язково)
- Масло
- Сел
Підготовка
- Щоб приготувати каракатицю у гострому соусі, ми почнемо з очищення каракатиць, наріжемо їх на середні шматочки.
- Ми ставимо запіканку з хорошою струменем олії, коли вона гаряча, пасеруємо каракатиць. Виймаємо і резервуємо.
- Подрібніть цибулю і часник. У ту ж запіканку, де ми сотирували каракатицю, ми додаємо ще трохи олії і смажимо, поки вона не почне набувати забарвлення.
- Коли він почне підрум’янюватися, додайте шматочки каєни. Перемішуємо і залишаємо пару хвилин.
- Додайте смажений помідор, нехай вариться 5 хвилин. Додайте біле вино, залиште на пару хвилин, щоб спирт випарувався.
- Потім додаємо склянку води і каракатиць. Якщо ми готуємо його в швидкому горщику, ми залишаємо його на 10 хвилин з моменту, коли починає виходити пара, якщо він знаходиться в традиційній запіканці, ми даємо йому варитися, поки каракатиця не стане м’якою приблизно 20-30 хвилин.
- Коли воно є, ми смакуємо сіль. Якщо соус буде дуже рідким, нехай звариться трохи більше, соус потрібно зменшити і бути трохи густим.
- І воно буде готове до вживання !!!