Сьогодні я приношу вам одну каракатиця на грилі, страва, яка не має великої таємниці, вона проста і швидка. Це легка страва з невеликою кількістю жиру, це хороша страва, якщо ми сидимо на дієті.
Ми можемо зробити каракатиць різними способами, з соусом це дуже добре, але якщо ви робите це на грилі, головне, щоб вона була свіжою, і якщо вона може бути не дуже великою, щоб вона була ніжною, я зазвичай купую їх у середньому або маленькому розмірі таким чином я переконуюсь, що мені не стає важко.
Ви також можете придбати їх замороженими, заморожування також допомагає зробити його більш ніжним, єдине, що дозволить йому розморозитися і добре просушити кухонним папером.
Каракатиця на грилі
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: закуски
Порції: 2
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2 свіжі або заморожені каракатиці
- 2-3 часнику
- Лимон 1
- перейіл
- Масло
Підготовка
- Якщо ми купуємо його замороженим, то даємо йому розморозитися і добре просушити.
- Якщо ми купуємо його свіжим, ми попросимо продавця риби почистити його та вирізати, щоб він був на грилі.
- У склянку для змішування покладемо часник, петрушку, трохи лимонного соку і хорошу струмінь олії, роздавимо його блендером. Забронюємо в холодильнику.
- Ми ставимо гриль на вогонь або каструлю з хорошою основою, щоб це було залізо. Коли праска дуже гаряча, ми кладемо бризку масла і ставимо каракатицю широко відкритою, залишаємо її, не торкаючись її приблизно на 3 хвилини з одного боку, перевертаємо і залишаємо ще на хвилину або коли бачимо, що вона готовий, ми можемо поставити ноги одночасно, але я одягаю їх пізніше, коли я вже видалив каракатицю, тому що іноді вона витікає з води.
- Дістаємо і кладемо на тарілку. Для супроводу я поклав трохи картоплі в мікрохвильовку, поки вона не звариться. Я нарізав його скибочками і поклав навколо каракатиць.
- Дістаємо з холодильника часниково-петрушковий соус і посипаємо зверху каракатицю та картоплю.
- І готовий до подачі !!