Багатий рагу з каракатиці з картоплею, дуже хороша ложка. Дуже проста страва, де ті декілька інгредієнтів, які вони мають, повинні бути якісними, такі як каракатиці для додання їй гарного смаку та насичений домашній рибний бульйон, який можна краще приготувати вдома, з рибними кістками.
Це страва, яку ми можемо їсти цілий рік, але в цей зимовий час страви з ложок набагато апетитніші.
Рагу з каракатиці з картоплею
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: перший
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2-3 каракатиці
- 1 кіло картоплі
- 1 cebolla
- ½ зелений перець
- 1 помідор або 2-3 столові ложки смаженого помідора
- 2 AJOS
- 1 чайна ложка солодкої паприки або сеньйори
- 1 літр води або рибного бульйону прибл.
- Олія і сіль
Підготовка
- Каракатицю ми очищаємо і нарізаємо шматочками.
- Подрібніть цибулю, часник і зелений перець.
- У паелью або запіканку, яку ми збираємось використовувати, ми кладемо трохи олії, а коли вона гаряча, пасеруємо каракатиць і резервуємо.
- У цю саму запіканку з трохи більше олії, якщо потрібно, ми кладемо цибулю, часник і перець смажитись, коли він починає паситися приблизно 10 хвилин, ми кладемо смажений помідор.
- Картоплю очищаємо і ріжемо на шматочки, клацаючи по ній, щоб вони звільнили крохмаль і тим самим загустіли відвар.
- Кладемо в соус трохи паприки, нарізану картоплю, перемішуємо все разом і покриваємо рибним бульйоном, коли він закипить, додамо каракатиць.
- Ми даємо їй варитися, поки не з’явиться картопля, ми скуштуємо сіль і поставимо до того, що нам подобається.
- Якщо ви любите густіший бульйон, розімніть трохи картоплі і додайте їх у бульйон, розмішайте, і він стане густішим.
- І готуємо цю смачну страву з ложки !!!