Сьогодні я пропоную деякі кальмари в цибульному соусі, багатий і простий у приготуванні.
Кальмар - це молюск, який нам дуже подобається, ми маємо звичку їсти його, смаженого на грилі, в розбитих кільцях, щоб супроводжувати інші страви, такі як рис, фідеуа…. Для цієї нагоди я приготував кальмари в цибульному соусі, чудове, насичене і просте блюдо, тарілку, повну смаку, де хліба не може не бути.
Страва, яку ми можемо приготувати заздалегідь з дня на день, і вони стануть набагато кращими, оскільки соус краще.
- 1,5 кілограма кальмарів
- 3 Cebollas
- 2 зубчики часнику
- 200 мл біле вино
- 1 тире оливкової олії
- Перець
- Сел
- Щоб приготувати кальмари в цибульному соусі, спочатку ми почнемо з очищення кальмарів, цей крок можна виконати в магазині риби, але ви завжди повинні добре їх закінчити.
- Знімаємо шкіру, видаляємо ноги і щупальця, ріжемо її на шматочки.
- З іншого боку, ми ріжемо цибулю соломкою соломкою, часник очищаємо і подрібнюємо.
- Ми ставимо запіканку на вогонь із струменем олії, додаємо цибулю і даємо їй браконьє на середньому вогні.
- Коли ми побачимо, що цибуля пашот, додаємо подрібнений часник.
- Коли все буде добре випашоване, додайте кальмар, дайте йому кілька обертів, протушкуйте все це разом кілька хвилин.
- Додайте біле вино і дайте алкоголю зменшитися приблизно 5 хвилин.
- Кладемо трохи солі і перцю.
- Додайте невелику склянку води і варіть протягом 10-15 хвилин всі разом, поки кальмари не стануть м’якими.
- Ми намагаємося виправити сіль і перець.
- Для соусу ми можемо взяти трохи цибулі з бульйоном і подрібнити його, додати до кальмарів, дати варитися кілька хвилин і соус готовий.