Кальмари, фаршировані соусом
Християнам під час Великодня не рекомендується їсти м'ясо по п'ятницях через Vigilia, саме тому риба зазвичай використовується як основна страва. Отже, сьогодні ми підготували цей смачний рецепт фаршированих кальмарів.
L чіпірони Вони мають високий вміст білка, забезпечуючи переважну більшість незамінних кислот для нашого організму. Крім того, вони є з низьким вмістом жиру та калорій, тому вони чудово підходять для дієт для схуднення. Їх можна смажити на грилі, фарширувати, смажити тощо.
Інгредієнти
- 4 великих кальмара.
- 1/2 цибулини.
- 250 г вареної шинки (блок).
- 50 г зелених оливок.
- 2 яєць
- Оливкова олія
- Біле вино.
- Вода
- Сел
- Щіпка солі
- 1 столова ложка борошна.
Підготовка
Перш за все нам доведеться гарненько почистіть кальмари. Для цього ми витягнемо щупальця, видалимо шкіру та плавники, видалимо перо чи колючку, перевернемо їх і очистимо весь бруд. Щупальцями ми розріжемо нижче ока, видалимо рот і видалимо шкіру. Ми дуже добре промиємо під водопровідним краном.
Для підкладка: ми спочатку поставимо варити 2 яйця. Ми будемо рубати дуже маленькі кубики, варену шинку і шинку серрано, оливки, щупальця і плавники кальмарів і, нарешті, яйця, коли вони будуть приготовані і холодні. Крім того, щупальця та плавники трохи протушкуються на сковороді разом з оливковою олією. Все це ми покладемо в миску і добре перемішаємо.
Цією начинкою наповнимо кальмари і закриємо зверху зубочисткою. Це ми позначимо трохи на тарілці на невеликій сковороді, і ми зарезервуємо його на потім.
Для виконання сальса, нам доведеться дрібно нарізати цибулю і поварити його на широкій сковороді разом з невеликою кількістю оливкової олії. Коли воно набуде золотистого кольору, ми додамо столову ложку борошна і добре розмішаємо, щоб воно зварилося.
Нарешті, ми будемо Біле вино і ми прожаримо так, щоб спирт вийшов. Згодом ми додамо трохи води і введемо кальмари. Накрити кришкою і варити 5-8 хвилин на повільному вогні.
Більше інформації про рецепт
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
Кілокалорії на порцію 324
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.