Крокети, крім того, що подобаються майже всім, допускають численні комбінації інгредієнтів. Вони дозволяють нам скористатися залишками інших препаратів або продуктів, які ось-ось зіпсуються. Ось чому минулих вихідних я зібрався, щоб зробити їх кабачкові крокети.
Виготовлення крокетів займає трохи часу, але результат завжди це компенсує. Крім того, після введення в експлуатацію можна одну банку зробити хорошу порцію і заморозити потім крокети малими порціями витягувати на вимогу. Вдома ми не споживаємо їх регулярно, але деякі вихідні, вони нам подобаються на вечерю.
Крокети також є фантастичний стартер коли у вас є гості. Ми не знаємо, коли ми зможемо знову приймати гостей так, як це було раніше, але крокети, ймовірно, будуть у меню. Будуть вони куркою, грибами, шпинатом чи кабачками, їм знову буде місце за столом.
Рецепт
- 1 біла цибулина
- 350 г. кабачки
- 60 г. вершкового масла
- 60 г. пшеничне борошно
- 600 мл молоко
- Сел
- Перець
- Мускатний горіх
- Оливкова олія екстра-діви
- Яйце
- Хлібні крихти
- Подрібнюємо цибулю, Очистіть кабачки від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
- Ми кладемо дві ложки оливкової олії в каструлю і пасеруйте цибулю 2 або 3 хвилини.
- Далі додати кабачки, приправити і тушкувати все 10 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими і не набудуть кольору. Отже, ми виймаємо його з каструлі і резервуємо.
- У ту ж каструлю ми зараз поміщаємо вершкового масла на середньому вогні так, щоб він розтанув. Тим часом у каструлі нагріваємо молоко.
- Після того як масло розтопиться і пузириться додати борошно і варити пару хвилин. Потім додаємо гаряче молоко потроху, помішуючи, щоб не було грудочок. Варіть на повільному вогні і не поспішаючи, додавши за смаком сіль і мускатний горіх.
- коли бешамель - вершковий додати цибулю і кабачки і перемішати. Варіть до тих пір, поки ложка не пройде крізь тісто і не залишиться жолобка.
- Потім знімаємо з вогню, поміщаємо тісто і накриваємо плівкою так, щоб воно торкалося поверхні тіста.
- Коли тісто холодне, ми беремо невеликими порціями і вони ми формуємо за допомогою двох ложок. Потім перебираємо яйце та сухарі.
- Смажимо його на рясній олії порціями, щоб температура масла залишалася постійною, а коли вони золотисті, ми виймаємо їх і кладемо на абсорбуючий папір.
- Тоді вам просто доведеться насолоджуватися кабачковими крокетами.