Кабачки, фаршировані соусом Аврора
Кабачки Це овоч, який ми багато використовуємо на випадок, як для приготувати креми, як супровід макаронних страв або салатів. Я також використовую для приготування фаршированих кабачків; Запевняю вас, у супроводі соусу бешамель та запеченого гратену вони дуже смачні!
Проста бешамель служить основою для приготування багатьох інших соусів, які можуть допомогти нам змінити вигляд страв. Соус «Аврора»У цьому випадку включіть смак і колір томатного соусу в наш сьогоднішній рецепт.
Інгредієнти
На 2 особи
- 1 середній кабачок
- 1/2 цибулі-порей
- 100 г. Йоркської шинки
- Оливкова олія
- Сел
- Тертий сир
Для соусу Аврора:
- 15 г. вершкового масла
- 15 г. З борошна
- 250 мл молоко
- 190 г. смажений помідор
- Сел
- Чорний перець
- Мускатний горіх
розробка
Ми починаємо з розробки Соус «Аврора». Для цього ми кладемо масло в каструлю і додаємо борошно, коли воно розплавиться, помішуючи, поки борошно не стане золотисто-коричневим. Потім відразу додаємо молоко і варимо 10-15 хвилин, помішуючи кількома прутиками, щоб бешамель не прилипала до дна. Під час процесу ми додаємо сіль, свіжомелений чорний перець і трохи мускатного горіха. Після того, як бешамель закінчена, додайте помідор і перемішайте, щоб він добре перемішався. Ми забронювали.
Миємо кабачки, обрізаємо кінці і нарізаємо їх шматочками приблизно 7-8 см. Ми спорожняємо їх і заготовляємо подрібнену м’якоть. Ставимо кип’ятити воду в горщику, додаємо щіпку солі і варимо кабачки 10 хвилин. Після приготування зливаємо їх на кухонному папері.
Поки кабачки готуються, ми готуємо начинку. Подрібніть цибулю-порей дрібно і обсмажте його з дрібкою солі. Як тільки стане м’яким, додайте м’ясний фарш з кабачків і варіть все разом 8-10 хвилин. Далі додайте подрібнену шинку, 2 столові ложки соусу «Аврора» і перемішайте, щоб він змішався.
Ми розігріваємо духовку до 180º.
Дно деко вистилаємо соусом Аврора. Розміщуємо кабачки і наповнюємо їх. Посипте трохи тертим сиром і покладіть духовку протягом 15 хвилин.
Більше інформації-Суп з кабачків і сиру, гладкий і вершковий
Більше інформації про рецепт
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
Кілокалорії на порцію 210
Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.