Зуррукутуна - це традиційний суп з країни Басків. Часниковий суп з тріскою та яйцем, який повертає до життя мертву людину. Сильна страва, ідеально підходить для протистояння хуртовині, яка чекає нас на півночі в ці вихідні. Ідеально насолоджуватися, спостерігаючи, як сніжинки падають крізь вікно.
Зуррукутуна - теж дуже проста у приготуванні; Ви забруднили лише горщик. Це хороший спосіб також скористатися старим хлібом, який маємо вдома. Ви побачите різні способи його приготування: подрібнений або нарізаний хліб, яєчня або пашот ... це моє.
Зуррукутуна, суп з часником та тріскою
Зуррукутуна - це традиційний баскський суп, основними інгредієнтами якого є тріска, хліб, перець хорізо та яйце. Ідеально підходить для розминки.
Автор: Марія
Тип рецепта: Entree
Порції: 3
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 5 столові ложки оливкової олії
- 6 нарізані скибочками часнику
- 1 сушений кайен
- 90 г. нарізаний черствий хліб
- 250 г. знесолена тріска
- 500 мл рибний бульйон
- 500 мл води
- 4 перці хорізо
- 3 яйця
Підготовка
- У каструлі розігріваємо оливкову олію і пасеруйте часник і кайен до першого підрум’янюється, але не горить! Потім дістаємо кайену і половину часнику з запіканки.
- Хоча, підсмажуємо скибочки хліба, поки вони не дуже висохнуть, або в тостері, або в духовці.
- Ми включаємо хліб Грубо кришився в запіканці (є частина, яку я поклав кришив, а частина на більші шматки) і перемішував пару хвилин.
- Після додайте тріску і варити до білого кольору. Це не потрібно робити всередині.
- Коли тріска біла наливаємо рідини гарячий, бульйон і вода.
- Доводимо до кипіння і варити на повільному вогні 20 хвилин час від часу помішуючи суп, щоб він набув форми.
- Поки готується суп, ми зволожуємо в каструлі з дуже гарячою водою перець хорізо. Коли вони вже стають м’якими, ми дістаємо їх і шкребмо тильною стороною ножа, щоб витягти очерет, який ми включимо в суп.
- Через 20 хвилин, розбиваємо 3 яйця в супі і загасити вогонь. Накривши запіканку, ми дозволяємо білим варитися.
- Ми подаємо трубопроводи із зуррукутуни гарячими.