Проста смажена яловича печінка

Смажена яловича печінка

Витягнуто з кулінарної книги 1080 - Сімоне Ортега, класика іспанської кухні, сьогоднішній рецепт можна розглядати як набір підказок, а не як сам рецепт. І це те, що смаження печінки навіть простим способом теж має свої хитрощі.

Сімоне Ортега рекомендує нас смажити печінку в не дуже гарячій олії і заправити оцтом. Це я зазвичай роблю, хоча можливостей цього субпродукту дуже багато. Ви можете супроводжувати філе смаженим часником, деякими овочами та / або смаженою картоплею, щоб надати йому більше смаку.

Інгредієнти

  • 6 філе печінки
  • 3/4 склянки олії
  • 1 рівна столова ложка петрушки
  • 1 столова ложка оцту
  • Сел

Яловича печінка

розробка

Філе готують, солять і смажать стільки, скільки в не дуже гаряче масло; печінка повинна бути повільно смаженою і не захопленою. Коли вони смажаться, покладіть їх у джерело, де їх подаватимуть, і накрийте, щоб зберегти тепло.

У тій же каструлі, додаємо оцет знявши каструлю з вогню, щоб масло не вискочило. Суміш добре розігріваємо і використовуємо як соус до філе.

Посипте петрушку подрібнене зверху на філе і подавати до столу.

Більше інформації про рецепт

Смажена яловича печінка

Час підготовки

Час приготування

Загальний час

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

3 коментарі, залиште свій

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Гектор Мартінес - сказав він

    Дуже вдячний за ваш рецепт, він чудовий

    1.    Марія Васкес - сказав він

      Це простий рецепт, але завжди добре пам’ятати основи.

  2.   Тоні - сказав він

    Коли ми додаємо сіль, Кармен?