Сьогодні ми їдемо з чудовим блюдом, запіканка з молюсків та каракатиць з соусом, дуже барвисте блюдо з морепродуктами, яке ми можемо приготувати як аперитив або як блюдо, з дуже насиченим соусом, щоб мати змогу занурити хліб.
Дуже простий рецепт, який ми можемо приготувати заздалегідь, ми також можемо заморозити його, якщо у нас є залишки їжі, ми можемо покласти більше риби в цю страву, і якщо ви хочете, щоб вона була більш повноцінною, покладіть на неї картоплю, і у нас буде чудове рагу з морепродуктів .
Запіканка з молюсків з каракатицями в соусі
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: вхідні
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кіло каракатиці
- ½ кілограм молюсків
- ½ перець
- 1 cebolla
- 2 AJOS
- Can кілограма подрібненого помідора
- Смажений помідор 2-3 столові ложки
- Келих білого вина
- 1 кайен (за бажанням)
- Петрушка
- Олія і сіль
Підготовка
- Ми кладемо молюсків у миску з гарною жменею солі і залишаємо це на деякий час.
- Очищаємо каракатиць, знімаємо тканину, миємо її і нарізаємо шматочками.
- Цибулю, зелений перець і часник подрібніть на невеликі шматочки.
- Ми ставимо каструлю на вогонь з хорошою струменем олії і готуємо соус, спочатку ставимо цибулю і перець тушкувати, коли він починає трохи забарвлюватися, ми кладемо часник і кайену, якщо вам подобається гостра , якщо не обійтися без цього, ми видаляємо все.
- Далі ми кладемо подрібнений помідор і смажений помідор, виймаємо його і даємо варитися близько 10 хвилин на середньому вогні.
- Коли ми побачимо, що соус майже готовий, додаємо біле вино, даємо алкоголю випаруватися протягом декількох хвилин, додаємо невелику склянку води і коли воно закипить, додаємо шматочки каракатиці в запіканку, нехай вариться близько 15 хвилин.
- По закінченню цього часу ми покладемо молюски зверху і залишимо їх, поки вони не відкриються, а ті, що не відкриваються, будуть видалені.
- Скуштуємо сіль і виправимо.
- Посипте трохи петрушки і вимкніть. Ми даємо йому трохи відпочити.
- І готовий до вживання !!!