Інгредієнти:
1 кг яловичини круглої форми
2 зубчики часнику
1 cebolla
1 склянка відвару
1 склянка білого вина
8 кухаради ацеїту
Сіль і перець
Пюре для супроводу
Розробка:
Приправити тур. Покладіть олію в каструлю і підсмажте м’ясо разом з цілими очищеними зубчиками часнику. Коли він золотистий з усіх боків, додайте цибулю великими шматочками, підрум’яніть і полийте вином та бульйоном. Нехай гаситься накритою сковородою. Періодично перевертайте м’ясо і готуйте 1 ¼ години.
Вийміть, виріжте м’ясо, подайте з соусом та картопляним пюре.