Запіканка з дикого кабана з каштанами

Інгредієнти:
1 кг кабана
½ кг каштанів
4 Cebollas
1 столова ложка оцту
3 зубчики часнику
2 лаврових листків
Орегано
1 склянка білого вина
1 чашка червоного вина
Оливкова олія
Сіль і чорний перець

Розробка:
Покладіть подрібнений кабан для маринування разом з 2 склянками вина, столовою ложкою оцту, лавровим листям, материнкою, приправте. Залиште маринуватися принаймні на 12 годин у холодильнику.
Зволожуйте каштани в мисці з водою протягом 2 годин. Очистіть каштани від шкірки і поставте в розігріту духовку на 10 - 15 хвилин.
Вийміть шматки кабана з маринаду і обсушіть.
У каструлі пашот цибулю з часником та олією. Введіть шматочки кабана, запечатуючи м’ясо з усіх боків. Посоліть і поперчіть, додайте вино з мацерації і варіть на повільному вогні 90 хвилин.
Додайте каштани і варіть ще 30 хвилин, постійно помішуючи.


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.