Цього тижня я пропоную запечена фарширована вирізка з картоплею, страва, щоб підготувати свято з друзями чи родиною і виглядати добре, оскільки воно дуже привабливе. Це здається складним блюдом, але воно дуже просте і повне.
Начинка необов’язкова, але те, що на ній добре виглядає, і вона завжди подобається, це сир та шинка.
Запечена фарширована корейка з картоплею
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- Шматок вирізки або все, що вам подобається найбільше. (1 кг)
- Йоркська шинка або бекон
- Нарізаний сир, той, який вам найбільше подобається
- Картопля
- Цибуля ріпчаста
- помідори
- Келих вина (150 мл.)
- Склянка відвару або таблетки (200 мл.)
- Масло
- Сел
- Чебрець
Підготовка
- Почнемо з очищення шматка жирової корейки, зробимо надрізи по всій довжині попереку, не доходячи до дна, з 3-4- зрізів цілком достатньо.
- Ми готуємо Йоркську начинку з шинки та сиру. Я кладу обидва в кожен виріз.
- Ми вкладемо його в розрізи і обв’яжемо поперек кухонним шнуром навколо.
- Викладемо вирізку в форму для запікання, ми наріжемо кінцеву картоплю, цибулю, помідори на четвертинки і всі овочі, які вам сподобаються.
- Додайте вино, склянку бульйону, краплинку олії, сіль і трохи чебрецю, якщо хочете.
- Ми поставимо його в духовку на 170º. Коли він підрум’яниться, ми перевернемо його, більш-менш це займе близько 50 хвилин, залежно від духовки. Якщо ви бачите, що воно залишається сухим, додайте трохи води. Коли зовні все золотисто-коричневе, воно буде там, потрібно бути обережним, щоб всередині не було занадто сухо.
- І вуаля, вам доведеться дати їй трохи охолонути, щоб мати можливість її вирізати.
- Як бачите, він дуже простий і в супроводі овочів та картоплі дуже хороший.