Якщо ми готуємо салати для діабетиків зі свіжих овочів, ми завжди смакуємо їх холодними, але є й інші варіанти, чия їжа трохи готується, і ми називаємо теплі салати, які потрібно подавати невеликими порціями, щоб смакувати їх при природній температурі.
Інгредієнти:
750 грам моркви
3 зубчики часнику, подрібнені
4 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка лимонного соку
кмин, щіпка
свіжої подрібненої петрушки, для посипання
зелені та чорні оливки для прикраси, за смаком
мелений перець, за смаком
Сіль за смаком
Приготування:
Овочечисткою очистіть моркву, наріжте її шматочками і варіть у каструлі з водою та дрібкою солі. Вийміть їх з кулінарії, коли вони ще не пересмажені. Злийте їх з води, а потім поставте охолоджувати.
Одночасно приготуйте соус для винегрету, змішавши подрібнений часник, оливкову олію, лимонний сік, спеції і приправте сіллю і перцем. Розкладіть моркву в окремих невеликих тарілках або ємностях і полийте соусом з винегрету. Посипте кожну миску трохи подрібненою петрушкою і прикрасьте трохи зелених і чорних оливок. Ви повинні подавати цей різновид салату при природній температурі.