Булочки бріош, дуже ніжні

L булочки бріош Вони здаються чудовою пропозицією на сніданок. Ми можемо їх відкрити та наповнити як солодкими, так і смачними пропозиціями. Вони смачні у супроводі фруктового варення, але також наповнені холодними нарізками, щоб розпочати ранок із силою.

Вихідні - це єдиний час, коли я можу їх підготувати. Опрацювати їх просто, лише час відпочинку, необхідний для того, щоб тісто піднялося. Здається, 16 булочок - це багато, але вони зникнуть, поки ви цього не знаєте. Це те саме, що і з жителями Більбао булочки з маслом.

Інгредієнти

• 1/2 міцності борошна
• 25 г. хлібопекарські дріжджі
• 250 мл незбиране молоко
• 70 г. вершкового масла
• 30 г. цукру
• Яйце 1
• 2 чайні ложки меду
• Щіпка солі

розробка

Дріжджі відміняємо в половині склянки теплого молока і дайте йому відпочити, поки воно не стане бульбашкою.

У миску кладемо борошно, створення вулкана з тим самим. Посередині вулкана ми виливаємо молоко, що залишилося, і яйце. Перемішуємо

Слідуючи, ми включаємо дріжджі і перемішуйте, поки не інтегрується.

В кінці кінців додаємо мед, цукру та щіпки солі та масла у два рази, поки ми замішуємо.

Переносимо тісто на сБорошна поверхня і вимісити поки він не є гнучким і не прилипає до наших рук.

Ми тренуємось м'яч і нехай відпочиває протягом 2 годин у мисці, вкритій поліетиленовою плівкою

Минув час ми дегазуємо масу, вимішуючи його протягом декількох хвилин. Тісто ділимо на 15-20 порцій і надаємо їм видовжену форму булочки.

Кисть молоком і дайте йому відпочити 1/2 години накритим.

Поки ми розігріваємо духовку до 180º.

Після часу відпочинку ми вводимо булочки в піч протягом 15 хв.

Дістаємо з духовки і залишаємо відпочинок на решітці.

Більше інформації про рецепт