Для приготування лосося в соусі з шинкою спочатку добре очищаємо лосось від луски і обсушуємо.
Приправте шматочки лосося сіллю, висипте борошно на тарілку і пассеруйте шматочки риби.
Ставимо сковороду або широку каструлю на вогонь зі струменем олії на сильний вогонь.
Пассеруйте шматочки лосося, обсмажте їх з обох сторін, вийміть і відкладіть.
У ту ж сковороду наливаємо ще трохи олії, додаємо дуже дрібно нарізану половину цибулі.
Коли цибуля потушиться, додайте кубики шинки, обсмажте, додайте склянку білого вина, дайте алкоголю постояти кілька хвилин, потім додайте рибний бульйон і якщо його немає, можна додати води або покупної. рибний бульйон.
Дайте варитися приблизно 5 хвилин.
Додайте шматочки лосося в соус і дайте варитися приблизно 10 хвилин. Зрушимо сковороду, щоб соус загус. Якщо ви любите густіше, додайте трохи борошна або крохмалю, і соус буде більш зв’язаним.
Подаємо шматочки лосося в супроводі соусу та тако з шинкою. До нього також можна додати овочі.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/salmon-en-salsa-con-jamon/