Цей тушонка з хеку, картоплі та цибулі-порей ідеально підходить для заповнення вашого щотижневого меню. Просте у приготуванні, смачне та повноцінне блюдо.
Автор: Марія
Тип рецепта: Риба
Порції: 4
Інгредієнти
3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
2 середні цибулини, подрібнені
1 зелений солодкий перець, подрібнений
½ червоний солодкий перець, подрібнений
4 цибулі-порей, подрібнений
6 філе хека, нарізане шматочками
Сел
Перець
Борошно
3 картоплини, нарізані шматочками
2 столові ложки томатного соусу
⅔ чайна ложка солодкої паприки
Рибний бульйон (або вода)
Підготовка
Нагріваємо оливкову олію в каструлі і цибуля, перець і цибуля-порей протягом 15 хвилин на середньому вогні. Не поспішаючи, чим більше цибулі та цибулі-порею карамелізуються, тим більше аромату буде у тушонки.
Поки приправити корейку хека і ми їх борошно.
Як тільки соус буде готовий, ми прибираємо овочі з одного боку запіканки і додати корейку хека. Варіть кілька хвилин на середньому сильному вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
Після додаємо картоплю, смажений помідор і паприка, все заправити і перемішати.
Заливаємо рибним бульйоном, накрийте кришкою і дайте їй варитися 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою, не торкаючись запіканки.
Потім ми розкриваємо, рухаємо запіканку і ми даємо рагу варитися ще дві-три хвилини при середньо-високій температурі.
Ми подаємо тушонку з хека, картоплі та цибулі-порею гарячою.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-merluza-con-patata-y-leek/