пестіньос
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Автор:
Тип рецепта: Десерт
Порції: 6
Інгредієнти
  • 500 гр борошна приблизно
  • 250 мл біле вино
  • 125 мл З оливкової олії
  • 2 столові ложки маталауви
  • Цедра лимону
  • 1 чайна ложка дріжджів
  • Сіль ½ чайної ложки
  • Цукор
  • Канела
  • Легка оливкова або соняшникова олія для смаження
Підготовка
  1. Щоб приготувати пестиньо, спочатку ми поставимо каструлю із 125 мл. оливкової олії та Маталахува. На слабкому вогні ми дамо маталахуві випустити весь смак, приблизно 5 хвилин, вимкнемо та зарезервуємо. Нехай охолоне.
  2. В окрему миску кладемо борошно, біле вино, цедру лимона, сіль і дріжджі. Ми розмішуємо і додаємо олію, яку ми загартували Маталахувою.
  3. Ми вимішуємо, поки всі інгредієнти не інтегруються, якщо нам потрібно більше борошна, додамо. Ми дамо йому відпочити 30 хвилин.
  4. Після закінчення цього часу беремо частину тіста і за допомогою валика розтягуємо його до повного розрідження.
  5. Ми будемо вирізати прямокутники або квадрати, можемо допомогти собі макаронорізкою.
  6. Ми робимо форму пестіньо, з’єднавши два кінці квадрата тіста.
  7. Ми готуємо сковороду на вогні з великою кількістю м’якої оливкової або соняшникової олії. Ми поставимо його на середній вогонь, він повинен бути гарячим, але не надто гарячим, щоб, коли ми кладемо пестиньйо, вони добре виглядали з усіх боків. З іншого боку ми ставимо тарілку або миску з кухонним папером, щоб вона вбирала масло.
  8. Ми будемо сипати та смажити пестіньо. Ми їх усіх позолотимо. Дістаємо їх і кладемо на папір.
  9. В іншу миску ми покладемо цукор і трохи кориці, змішаємо його і пропустимо пестиньо через це цукрове покриття.
  10. Ми продовжимо розміщувати їх у джерелі.
Рецепт від Кухонні рецепти за адресою https://www.lasrecetascocina.com/pestinos/