Ці боби з цвітною капустою та шпинатом - дуже повноцінне блюдо, ідеально підігріте в холодні дні. Запишіть рецепт!
Автор: Марія
Порції: 4
Інгредієнти
200 г. біла квасоля замочена 24 години
Морква 2
½ велика цвітна капуста
½ цибуля
3 цибулі-порею
1 столова ложка томатної пасти
2 жмені шпинату
Сел
Перець
Оливкова олія екстра-діви
Підготовка
Зварити квасолю в швидкому горщику з морквою та щіпкою солі приблизно 20 хвилин. Потім ми знімаємо горщик з вогню і даємо тиску зникнути, щоб відкрити казан.
Ми не поспішаємо готувати цвітну капусту в квіточках близько чотирьох хвилин; більше, якщо вам подобається дуже ніжний.
Також готуємо основу. Для цього ми розігріваємо 3 столові ложки олії в каструлі і пасеруйте подрібнену цибулю і цибулю-порей і приправляють 10 хвилин.
Як тільки ми зможемо відкрити горщик, ми подрібнюємо в склі блендера два ковші варильного бульйону, моркву, томатну пасту і ⅓ вареної цвітної капусти. Цю суміш додаємо в запіканку і перемішуємо.
Після додаємо квасоля, шпинат, залишкова цвітна капуста і трохи більше варильного бульйону, якщо потрібно, і доведіть до кипіння, щоб варити ціле протягом трьох-чотирьох хвилин.
Подаємо білу квасолю з цвітною капустою та шпинатом гарячим.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/alubias-blancas-con-coliflor-y-espinacas/