Для приготування санфаїни спочатку миємо овочі, ріжемо цибулю, зелений перець і червоний перець на шматочки.
Ставимо сковороду з хорошою струменем олії і додаємо подрібнені овочі. Ми даємо їм смажитися.
З іншого боку, ми подрібнюємо кабачки і баклажани.
Коли овочі стануть трохи прозорими, ми додамо кабачки та баклажани. Кладемо трохи солі і даємо варитися 5 хвилин.
Ми дозволяємо їй готувати все разом. При необхідності ми додамо трохи більше олії. Поки ми чистимо помідори, ми їх подрібнюємо, додаємо разом з овочами. Прибираємо все.
Потім додаємо смажений помідор. Даємо варитися близько 10 хвилин.
Коли ми бачимо, що овочі підрум’янюються, ми пробуємо сіль, виправляємо.
І готовий до вживання
Рецепт від Кухонні рецепти за адресою https://www.lasrecetascocina.com/sanfaina/