Курячі фрикадельки в морквяно-порейному соусі
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Курячі фрикадельки в соусі з цибулі-порею та моркви - це смачна та корисна альтернатива доповненню нашого меню. Подавайте їх з рисом або салатом.
Автор:
Тип рецепта: Carnes
Порції: 3-4
Інгредієнти
Для котлет
  • 400 г. курячого фаршу
  • ½ цибуля, дуже подрібнена
  • Яйце 1
  • Сіль і перець
  • Шматок хлібної крихти, змочений молоком і зціджений (за бажанням)
  • 1 чайна ложка подрібненої петрушки
  • Борошно для покриття
  • Оливкова олія екстра вірджин для смаження
Для соусу
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 1 зелений солодкий перець, подрібнений
  • 3 цибулі-порей, подрібнений
  • 2 моркви, подрібнені
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • ½ чайна ложка паприки
  • Сіль і перець
  • 1-2 склянки овочевого відвару або води
Підготовка
  1. Готуємо соус. Для цього на сковороді розігрійте дві столові ложки олії і обсмажте в ній подрібнену цибулю, перець, цибулю-порей та моркву протягом 10-12 хвилин.
  2. Потім приправте сіллю і перцем, додайте смажений помідор і паприку і перемішайте.
  3. Нарешті, ми вливаємо склянку овочевого бульйону або води, накриваємо кришкою і варимо 15 хвилин, а потім перемішуємо. Якщо соус занадто жирний, вам доведеться лише додати більше води або бульйону.
  4. Поки готується соус, готуйте котлети, змішуючи всі інгредієнти, крім борошна та оливкової олії.
  5. Після гарного перемішування беремо невеликі порції тіста і формуємо їх у фрикадельку.
  6. Далі пропускаємо котлети в борошні і обсмажуємо їх партіями на розігрітій олії, поки вони добре не підрум’яняться.
  7. Коли вони підрум’янюються, ми поміщаємо їх у соус, який до цього часу буде подрібнений. У киплячому соусі, де варіння закінчується 3 хвилини.
  8. Подаємо курячі котлети в теплому соусі з моркви та цибулі-порею.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-de-pollo-en-salsa-de-puerro-y-zanahoria/